唱歌的大姐姐也想做,丰满浓毛的大隂户视频,日韩欧美一区二区三区免费观看,国产精品久久久久精品日日

咨詢電話:

13681669520

利用LUM穩(wěn)定性分析儀研究酸奶的脫水收縮作用

更新更新時(shí)間:2021-07-22      點(diǎn)擊次數(shù):2974


圖片11.png

 

 

     脫水收縮作用是指凝膠收縮而從凝膠中抽取或排出液體。許多因素可以影響它,如溫度、壓力等。穩(wěn)定劑的選擇對(duì)于乳品行業(yè)非常重要,合適的穩(wěn)定劑可以改善質(zhì)地和整體形態(tài),延長(zhǎng)保質(zhì)期;控制脫水收縮作用,提高熱穩(wěn)定性、凍融循環(huán)穩(wěn)定性。添加多糖(右旋糖酐,黃原膠…)作為穩(wěn)定劑是一種常見的做法,還可以添加抗酸角叉菜膠或添加纖維。

LUM分析儀幫助配方師和QC理解和量化脫水收縮作用

   含/不含穩(wěn)定劑的酸奶配方在4°C下的脫水收縮作用

圖片12.png

 

1. 預(yù)切3.5ml轉(zhuǎn)移塑料移液管,在使用前,將所有管子儲(chǔ)存在4°C - 10°C

 

2. 用切好的吸管填充一個(gè)10mm的PC樣品管

 

3. 填滿后放入冰箱冷藏30分鐘(4 °C)

 

4. PC 10mm樣品管

溫度4°C

近紅外光源

 RCA 2300, 2小時(shí)

圖片13.png

 

1 透光率圖譜與實(shí)物對(duì)比

上圖左上樣品A為不加穩(wěn)定劑的樣品,右上B為添加穩(wěn)定劑的樣品,樣品圖片下方為對(duì)應(yīng)的透光率圖譜。在透光率圖譜中,X軸對(duì)應(yīng)樣品管的位置,左側(cè)為樣品管頂部,右側(cè)為樣品管底部。Y軸為樣品的透光率(0-100%)。

圖片14.png

 

 由圖1、2可以清晰的得出,未添加穩(wěn)定劑的樣品(樣品A)的脫水收縮作用明顯大于添加了穩(wěn)定劑的樣品(樣品A)。

下面我們繼續(xù)使用LUM穩(wěn)定性分析所配的SEPView軟件,對(duì)脫水收縮作用進(jìn)行量化

   1. 界面追蹤分析——利用對(duì)澄清界面的追蹤,測(cè)定界面移動(dòng)速度,對(duì)脫水收縮速度進(jìn)行量化

圖片15.png

 

3 界面追蹤

 上圖X軸對(duì)應(yīng)分離界面的位置,原點(diǎn)方向?yàn)闃悠饭茼敳浚蛏蠟闃悠饭艿撞?。Y軸為時(shí)間。表格為界面移動(dòng)速度數(shù)值。樣品A界面遷移速度為7.330mm/h, 樣品B界面遷移速度為2.409mm/h,

   2. 不穩(wěn)定指數(shù)——不穩(wěn)定指數(shù)越大,分離速度越快

圖片16.png

 

4 不穩(wěn)定指數(shù)

 上圖X軸對(duì)應(yīng)不穩(wěn)定指數(shù),Y軸對(duì)應(yīng)時(shí)間。表格為不穩(wěn)定指數(shù)數(shù)值。測(cè)試結(jié)束時(shí)樣品A不穩(wěn)定指數(shù)為0.251,樣品B不穩(wěn)定指數(shù)為0.139。

   由此可見,界面分析和不穩(wěn)定指數(shù)的分析結(jié)果和指紋圖譜及實(shí)物對(duì)照結(jié)果一致,并且可以將脫水收縮作用量化。LUM穩(wěn)定性分析儀在研發(fā)和QC中起到至關(guān)重要的作用。

 


版權(quán)所有©2025 上海珩澤科技有限公司 All Rights Reserved     備案號(hào):滬ICP備19045460號(hào)-2     sitemap.xml     管理登陸     技術(shù)支持:化工儀器網(wǎng)
51精产国品一二三产区区别| 成人亚洲性情网站www在线观看| 性的暴行中文完整版| 欧美日韩中文国产一区发布| 国产精品一亚洲av日韩av欧| 国模啪啪久久久久久久| 办公室艳妇潮喷费蜜桃av| 亚洲性色精品一区二区在线| 一本大道无码av天堂欧美| 亚洲av无码乱码在线观看裸奔| 丰满大肥婆肥奶大屁股| 各处沟厕大尺度偷拍女厕嘘嘘| 极品少妇XXOO无码播放| 性调教室高h学校| 亚洲女人被黑人巨大进入| 男男暴菊gay无套网站| 国产偷抇久久精品a片蜜臀a| 亚洲av无码一区二区二三区软件| 爆乳邻居肉欲中文字幕樱花动漫| 影音先锋资源站| 两根大肉大捧一进一出好爽视频| 精跪趴灌满白浊共妻np老师学生| 女人下面又黑又大| 被闺蜜男朋友强肉h高干| 免费看成人aa片无码视频吃奶| 精品国产乱码久久久久久浪潮| 美妇身上销魂冲刺享受| 女学生小嫩嫩无遮挡| 啦啦啦www日本高清免费观看| 丰满多毛的大隂户毛茸茸| 欧美虐sm另类残忍视频| 成人网站在线观看| 亚洲av无码一区二区三区网址| 豆国产97在线 | 亚洲| 女人与拘做受全过程免费视频| 少妇人妻系列1~100| 亚洲人成无码网站久久99热国产| 99草草国产熟女视频在线| 亚洲成av人片在www色猫咪| 国色天香一卡2卡三卡4卡乱码| 国产乱码精品一区二区三区四川人|